有关紫菜包饭怎么做又脆又香_紫菜包饭怎么做这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于紫菜包饭怎么做又脆又香_紫菜包饭怎么做的相关内容。

1、首先，把米饭煮熟。煮出来的米饭要软硬适中。如果太软太硬，就做不好。(东北最好用珍珠米，煮出来的米饭附着力好)

2、烹饪时，将米醋倒入碗中，在米醋中放一勺盐和糖，放入锅中蒸15分钟，使盐和糖完全溶解。这个过程主要是将米醋蒸后的一部分刺鼻酸味蒸发掉，让醋的口感更加柔和。蒸熟后取出晾凉备用。

(资料图片)

3、将黄瓜、胡萝卜、香肠切成尾指大小的长条(如下图)。黄瓜去掉一些籽，包好后就不会有太多水分了。

4、将鸡肉打匀，放入盐中，搅拌均匀，摊成鸡蛋饼，冷却后切成条状备用。用小火把胡萝卜和煎蛋的剩油炒透，香肠炒到变色，然后放凉备用。

5、煮好后出锅，加入蒸好的米醋。醋应该一点一点地加入。太多太酸，尝不出味道。根据自己的喜好添加适量即可。因为醋里有盐和糖，所以盐通常不够。米饭热的时候，可以加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，调节米饭的口感。

6、将盛饭的竹筏铺在桌上，将紫菜放在上面一指宽，放上一些米饭，用勺背轻轻推压在紫菜上，保持紫菜尾部一指宽，将剩下的米饭铺开(如下图)。

7、将准备好的鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条和香肠条(如下图)覆盖在煮熟的紫菜上。放的时候比紫菜好，不然不容易卷。

8、滚的时候用中指和无名指压住胡萝卜等蔬菜，不让它们动。用拇指和食指握住竹筏，向前滚动。注意竹筏打到饭就停了。然后打开竹筏把紫菜拉回来向前卷。千万不要把竹筏卷到饭和紫菜里。你可以一只手把竹筏举到一边，另一只手往反方向拉。一定要卷紧，不然切出来的食物会散开。重复这个动作，一直滚到底，用手在紫菜上粘一些水(图4)。紫菜碰到水就会粘粘的，这样卷在最后的紫菜就不会松了。整卷结束后，将竹筏滚动数次，放置30秒定型。

9、把卷好的紫菜放在菜板上，切成小块，可以一个一个吃。刀子应该锋利，这样它就不会折断。如果粘住了，可以在刀上倒水防止粘住，然后再切。切好后，摆盘吃。味道很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。