一家人共享团圆之乐时，怎么能少得了一道老少皆宜的点心呢？

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今天，就来跟着大厨学做枣泥酥吧！当酥脆的外皮与甜甜的枣泥结合在一起，恰到好处的甜味在口腔中绽放~

枣泥酥

材料

高筋面粉、枣泥馅、猪油、草鸡蛋

做法

1.高筋面粉中加入猪油、一个草鸡蛋

2.用手将面粉和成絮状后加入适量温水

3.揉成软硬适中光滑的水皮面团

4.盖上保鲜膜醒20-30分钟

5.高筋面粉中加入适量猪油后揉成面团，制作油酥面

6.将醒好的水皮面包裹油酥面

7.擀平后三等折叠，重复三次

8.从中间将面皮分开，卷成长条状

9.分成一个个小剂子，将其擀成椭圆形

10.放入适量枣泥，捏好，口朝下

11.表面刷上拌匀的蛋黄液

12.送入180度预热好的烤箱中层，烤40分钟

13.出锅

完成

-厨师简介-

陈斌锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长