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刺身，一般指的是生鱼片，后来泛指各种生食，在日本等多个国家有着悠久的历史，不过一般情况下人们只针对海洋生物进行“刺身”料理，但前不久，日本东京新闻网刊登了一篇名为《乌鸦肉的生食文化——挑战野味的极限》的报道，介绍了作者品尝乌鸦刺身的过程，并称日本的刺身文化“不应该对食物存有偏见”。报道一经刊出引发了民众热议，当中以反对者居多，不少人投诉称“生吃乌鸦？你确定不是脑子出问题才干出这种事吗？”、“乌鸦那么脏，以垃圾为食，连流浪猫和狗都不吃它们，竟然教导人去吃，怎么想的。”、“做熟了看着都吓人，生吃怎么能下嘴呢？”

眼见舆论持续发酵，日本厚生劳动省（卫生部门）紧急发文，呼吁民众不要生吃乌鸦。就连报道中涉及的茨城县也出来辟谣，称当地不存在生食乌鸦的饮食文化。不少医生和科学记者都提出质疑，并指出生食野禽有很高的致死风险，希望大家不要尝试。

▲生吃野生乌鸦食物中毒风险高，很可能会引发肝炎，甚至导致死亡。

▲日本茨城县常陆那珂市居民，一起料理了十多隻捕猎得来的野生乌鸦，给记者品尝。网图

日本记者品尝过乌鸦刺身

日本东京新闻网刊登了一篇名为《乌鸦肉的生食文化——挑战野味的极限》的报道，有东京新闻记者，在该文章中提及，有人邀请记者到日本茨城县常陆那珂市参加乌鸦刺身品鉴会，在几个当地居民家中品尝了乌鸦刺身，并介绍体验了一些地区的饮食文化。

品鉴会中聚集了十几位当地居民，他们一起料理了13隻捕猎得来的野生乌鸦。其中还包括用酱油醃制的乌鸦胸肉刺身，并附上了照片。品尝后发现没有任何异味，非常清爽。吃过乌鸦刺身后，记者一度担心自己的肚子，但第二天也没有任何不适。

该名记者之后对茨城县生活卫生进行了采访，对方称虽然没有明令禁止生吃乌鸦肉，但由于食物中毒的风险过高，还是希望大家不要生吃。而乌鸦料理研究者的书中也强调绝对不要生吃。然而这位品尝过乌鸦刺身的记者却指出，这一珍贵的饮食文化逐渐消亡实在太过可惜。品鉴会中的一位常客也说，对食物的偏见会导致歧视，而消除偏见才能实现世界和平，这句话让记者“醍醐灌顶”。

该专栏发布后，社交媒体上满是医生和科学记者的疑问和批判。大家指出，生食野禽有很高的致死风险，希望大家不要尝试，也担心这样的报道容易引发他人模仿；也有人表示不能理解，之前还报道县内发生禽流感要宰杀鸡禽，这时候怎么会写文章介绍乌鸦刺身？对此，专业医生和网民批评不断，纷纷认为“这种报道只会助长大家做出危险行为”，生食野禽很可能会引发肝炎，甚至导致死亡。